 |
Бизнес
Господин де Корт, добрый день. Здорово, что мы можем связаться так запросто. Всё-таки прогресс — полезная штука. Давайте начнём с самого–самого. Насколько я знаю, вы владеете семейным бизнесом, и уже не первый год. Нам интересна вся история. Начну с названия — BrainWash. Если вы обратили внимание, это необычное имя для парикмахерских. Во-первых, оно легко запоминается, ну и второе — это намёк на то, что мы хотим промыть мозги, я имею в виду не клиентов, а индустрию. И изменить её не в том смысле, что мы планируем создавать новые тенденции, а изменить отношение к клиенту. Вообще-то ставить во главу угла клиента должен любой салон, но у нас это по-настоящему работает. Вначале мы изучали рынок, опрашивали людей на тему их пожеланий, просили назвать недостатки в салонах, в сервисе. Вот, допустим, часто жалуются, что «у меня есть время, а мой мастер не работает», или «мне срочно нужно попасть к парикмахеру, и что-то не складывается, надо заранее назначать время». Ещё мы отметили, многие парикмахеры делают то, что хотят они сами, а не то, что просит клиент. И ещё стилисты берут всё больше и больше за свою работу, что меня как потребителя, конечно, начинает смущать и раздражать. Цена высокая не только по прайс-листу, а по сути: вообще — за что я плачу? Постоянно переплачиваешь ещё за один шампунь, ещё за один лак и так далее. В итоге все эти пожелания мы решили объединить в одну концепцию: мы решили работать до 10 вечера, а открываемся мы каждый день уже в 8 утра, и быть честными в отношении цены, прямо говоря, снизить их максимально и убрать лишние услуги. Их там минимум. Дальше мы решили вообще избавиться от системы предварительной записи, её нет в салонах. С виду мы очень доброжелательные, это так, но за этим стоит касса и огромная счётная машина. Так что это финансовый проект, рассчитанный на прибыль. А как тогда спланировать, попаду я к своему мастеру или нет? Поскольку вы женщина, я объясню так. Думаю, такой пример вам будет близок: когда женщина хочет пару туфель и прямо сейчас, она идёт в магазин и покупает их прямо сейчас — не завтра, не через неделю и не в пять часов. Или другая ситуация: вы звоните в магазин, объясняете, какую обувь вы хотите, они говорят: «У нас есть такие, приходите тогда-то». И вот вы пришли, померили, купили и хотите ещё одни, а они вам говорят: «Нет, подождите, тут очередь, надо записаться». Это начинает раздражать, согласны? Поэтому у нас можно приходить когда угодно. Теоретически, конечно, приходится ждать своей очереди. Но у нас есть компьютерная программа, которая определяет, в какой салон нужно ставить больше парикмахеров. И мы их туда отправляем. Я думаю, что выгоднее оставаться салонами с высокой проходимостью и удерживать цены, чем повышать их за счёт снижения потока. Получается фаст-фуд, только в парикмахерском бизнесе. Как быть? Качество же падает… О, это очень интересный вопрос! Я так надеялся, что вы его зададите. Вот тут самое интересное: мы и правда видим себя, как «Макдональдс» или «Икея». Бывает, вы вечером идёте куда-то поесть, хотя еда не очень хорошая и сервис не самый выдающийся, но вы всё-таки идёте туда. Поэтому моя философия заключается в следующем: сколь мало вы бы ни заплатили, качество обязано быть высоким. Поэтому наши парикмахеры работают быстро, их зарплата равна 1000 евро, и они работают на «отлично». На выходе из салона клиент должен хорошо выглядеть и быть в превосходном настроении. 1000 евро? Это ведь совсем небольшой доход для Европы… В Нидерландах принято, что заработная плата оговаривается при заключении коллективных трудовых договоров, но это одинаковая для всей страны норма. В этих нормах прописано, что зарплата всегда зависит от возраста и профессионального уровня человека. Доход не зависит от производственных показателей, поэтому даже самые крутые и эксклюзивные стилисты получают зарплату, указанную в таком договоре. BrainWash, как правило, нанимает сотрудников уровня Haarstylist 2, это дипломированные парикмахеры, которые самостоятельно выполняют стрижку, окрашивание, укладку — всё, кроме завивки. Если вам интересно, я пришлю вам таблицу с нашими нормами. Конечно, интересно, спасибо. (Г-н Де Корт действительно всё прислал, и с голландскими нормами заработной платы можно познакомиться в конце интервью. — Прим. ред.). А какое минимальное образование должен иметь каждый, кто к вам приходит? У нас одна из самых сложных систем приёма на работу. Первое: каждый, кто к нам приходит, должен иметь все дипломы, признанные страной, откуда он, и они гарантируют его профессионализм. Второе: даже когда есть все бумаги, каждый проходит тренинг, где он демонстрирует все техники, на которые способен. Затем наступают, как мы здесь называем «счастливые дни»: в течение двух дней парикмахеры попадают к нам в сервисный центр, и вот там-то им промывают мозги по-настоящему. Там они узнают, как мы работаем с клиентами, как построен менеджмент, что должен уметь парикмахер, попадающий к нам. Затем каждый определяется в один или два салона внутри сети, где проходит практику. После чего каждый получает свою прописанную программу и практикуется в тех направлениях, где у него больше всего успехов. Этот процесс одновременной работы и тренингов длится три года, основан он на коммерческой цели: как обращаться с клиентом — и с точки зрения техники, и в личном плане. Все результаты описаны в цифровых показателях и учтены в цифровом профайле каждого стилиста. Более того, парикмахеры должны быть по натуре инициативными, постоянно повышать свою квалификацию. Менеджер салона каждые два месяца устраивает мероприятие, на котором встречаются все парикмахеры и подводят итоги роста. Получается, что есть теория и практика — для каждого. Поэтому и качество у нас выше цены, и в этом наше конкурентное преимущество. Выходит, что процесс учёбы должен быть постоянным? Просто мы считаем, что если кто-то попадает к нам, то он автоматически становится участником бесконечного процесса обучения, это факт. Сертификатов мало, и нужно всё время расти — представьте, что целиком программа рассчитана на 20 лет! Такие дела. Процесс не останавливается, во-первых, из-за моды, во-вторых, из-за прогрессивных технологий в сервисе. Ну и третье, мы берём только тех людей, которые умеют любить и улыбаться. (Смеётся). А как быть, если парикмахер обладает нужными сертификатами, но голландский не его родной язык? Даже если человек окончил все самые лучшие международные школы, мы не можем взять того, кто не говорит на языке. У нас так было с прекрасным стилистом из Словении. Потому что мастер должен завладеть вниманием клиента, должен окружить его вниманием, зарядом, понять его. Ну и потом, он должен учиться у нас и работать. А где находится академия BrainWash, если я правильно называю? Сегодня в сервисном центре преподают 4 стилиста высшей категории и 5-6 тренеров коммерческого направления. А ещё внутри сервисного центра есть салон, который закрыт для посетителей и где проходят тренинги нашей команды. Вот сегодня, например, там работают 10 тренеров и учатся примерно 50 парикмахеров. Звучит весомо. Да, ещё до того, как я стал заниматься парикмахерским бизнесом, в течение последних 15 лет я руководил разными производствами в разных странах — Германии, Швейцарии, Австралии — и был директором по маркетингу в крупной компании по производству бумаги. Сам я не парикмахер, мои сыновья, совладелцы компании, — тоже не парикмахеры, вот в чём дело! То есть я понимаю, как организовать бизнес-процессы, а что касается техники, здесь нужно во всё вникать. Я могу мыслить как клиент, как покупатель. Может, это и важнее, если я хочу заработать на этом. А есть ли дополнительные премии мастерам, вознаграждения? Система в Голландии состоит в следующем: есть средняя цена, она стабильна. Она зависит от возраста, образования и практики. Есть ещё система вознаграждения — это проценты от продажи продуктов, с которыми мы работаем, мы также даём социальные гарантии и дополнительные бонусы, к примеру — у менеджеров салона есть машина. Сейчас у нас примерно 150 салонов, и соответственно, 150 корпоративных автомобилей для менеджеров всех салонов. У нас, кстати, нет системы франчайзинга. Почему? Потому что это совсем невыгодно. Если отдавать бизнес на аутсорсинг, то прибыль идёт партнёру. Нам это неинтересно. И ещё, если у нас сегодня утром появится идея, то днём мы можем обсудить её прямо здесь, в офисе, понять, что она может выстрелить и начать её разрабатывать. А если отдавать? Предприниматели с другой стороны всегда хотят внести что-то своё, изменить, улучшить. Нужно месяцами приспосабливать услугу, обсуждать тонкости, детали и наблюдать за результатом. Да, действительно, когда создаёшь только собственный бизнес, инвестиции намного выше, но и выхлоп в итоге больше. Так что это две важные причины: скорость принятия решения и высокий доход. Ну и мы хотим один бренд, одну систему. А вы собираетесь расширять сеть за пределы Нидерландов? Да, да, конечно, да! (С воодушевлением). Я с 20 лет всю свою жизнь работал на весь мир в международных компаниях, и здесь хочу того же. Думаю, такой шанс есть в любом месте, но надо учитывать специфику местного населения. Ведь тенденции в моде очень разнятся. Опять-таки возвращаясь к «Макдональдсу»: он кажется однотипным в любой стране, по концепции я имею в виду. Но если вы внимательно посмотрите меню — они различаются. И по-разному персонал общается с клиентом, здесь много деталей, и культурных в том числе, которые надо учитывать. Так что мы хотим быть и в Западной Европе, и в Восточной, и в Америке, и где бы то ни было. Господин де Корт, у меня есть хитрый вопрос. А где вы сами стрижётесь? В своих салонах, конечно же, всегда. (Улыбается). А у вас есть ваш любимый мастер, стилист? Да, да, конечно! Это же как любовь! (Смеётся в голос). Но вы же сказали, что нет разницы, кто вас стрижёт, все парикмахеры одинаково профессиональны? (С улыбкой). Вы меня поймали! Ну, вообще! (Смеётся). Ну, у всех есть свои любимые парикмахеры, я стараюсь к нему попасть. (Опять улыбается). Я тогда был бы не человеком, если бы у меня не было симпатий! А если серьёзно, в моих интересах периодически ходить по салонам и проверять мастерство на себе. Я так делаю. Давайте вернёмся к структуре бизнеса. Кто у вас отслеживает тенденции, как понять, в каком направлении движется мода, какие техники появились? У нас есть творческая команда — это очень быстрые, активные люди, которые любят развивать какие-то новые направления. Каждый может попасть в эту команду, так как состав её постоянно меняется. И как раз эти люди делают моду BrainWash, то есть не адаптируют всеобщие тенденции мировой парикмахерской индустрии, а создают наши собственные тенденции и идеи. У нас есть альбом с моделями, мы делаем презентации, демонстрируем тенденции, устраиваем мастерам шоу. Если эта команда работает в академии, то кто тогда работает на тренингах? Да все они работают в академии. Просто образование должно быть систематично, а все творческие люди должны быть за гранью каких-то запретов, расписаний, у них есть фантазия, и в этом их бесценный вклад. Но, конечно, они влияют друг на друга, поддерживают идеи и чувствуют общий ритм. А кто они по профессии: тренд-аналитики или просто стилисты? И то, и другое! Мне ещё хотелось бы, чтобы в будущем внутри команды работал художник. Я видел такие примеры в Нью-Йорке, где в салонах есть человек, который рисует. Я уверен, что творческая составляющая парикмахерского искусства не заканчивается на волосах. Волосы — только часть внешнего вида, в котором есть вещи поважнее. И если волосы не подходят к общему стилю, здесь тоже нужны перемены. То есть вы хотите развить и направление консультаций по стилю внутри BrainWash? Я считаю, что при работе в большой компании всегда нужно внедрять новые технологии, в том числе относительно стиля и тенденций. Нужно, чтобы люди были счастливыми, собственно, к этому мы и идём. Не знаю, как у вас в стране, у нас пойти к парикмахеру — это вечно какая-то проблема! «О, мне надо подстричься, опять идти себя «калечить»…» И всё в таком духе, как будто идут к стоматологу. А должно быть наоборот. Получается, вы стремитесь превратить стрижку в развлечение, как поход в кино? Именно. И даже несмотря на то, что у нас невысокие цены, вы можете заметить особенность, которой нет ни в одном другом салоне: посетители разговаривают друг с другом! Обычно же беседа развивается между парикмахером и клиентом, и у нас это тоже в порядке вещей, но помимо этого люди между собой обмениваются новостями, эмоциями. Получается такая очень непринуждённая атмосфера. А сколько кресел примерно в каждом салоне? В большинстве случаев это десять рабочих мест. Помещение где-то 100-150 квадратных метров, так что у нас толпа. Это, конечно, не автомобильная пробка. (Смеётся). Но всегда есть ощущение людности, непрерывного общения. Когда впервые заходишь на ваш сайт, создаётся впечатление, что вы работаете на молодёжь. Это так? Да, так может показаться, точно подмечено. Но у нас есть посетители в возрасте один год, и есть множество-множество людей 70 и даже 80 лет, потому что для пожилых людей это невероятно увлекательно — прийти в салон, где должна быть одна молодёжь. Они сразу скидывают возраст и чувствуют себя намного бодрее. Но повторю, у нас клиенты всех возрастов. И ещё одну важную вещь я вам не сказал. Это местоположение салонов. Они расположены рядом с супермаркетами, около которых всегда высокая проходимость. А люди на выходе из магазина могут подумать: «А почему бы мне не зайти в парикмахерскую?» Это простой, лишённый официоза подход. Парикмахер, он же не министр, не президент, он тот, чья цель — удовлетворить клиента. Но в парикмахерском мире есть понятие узнаваемого стиля. Вот, допустим, выходит человека из салона, и можно сразу сказать — это Toni&Guy или Vidal Sassoon. Иногда стилисты переносят идеи из альбома кутюрных коллекций в реальную жизнь. Нам такие эксперименты не близки, здесь вопрос причёсок, приемлемых для ежедневной носки. Так же, как большинство людей хотят подбирать одежду, которая идёт именно им, а не впечатляет окружающих. А если клиент попросит покрасить волосы в синий цвет, вы сделаете? Конечно. Один из принципов, который мы передаём сотрудникам: покупатель, в данном случае клиент, — босс. Если зайдёт молоденькая девушка и скажет: «Я вчера по телевизору такую звезду видела, хочу, как у неё», нет вопросов, мы так и подстрижём. И если это будет синий цвет, значит, он ей нравится. Спасибо, что вообще к нам заглянула. Поэтому я уверен, что стилисты везде должны научиться в первую очередь слушать клиента. Считается, что Лондон и Амстердам диктуют тенденции. Это так? Причина простая — это мультикультурные города, где смешалось столько национальностей! И все эти люди не просто тут живут, они влияют друг на друга. Если взять в качестве примера Амстердам, то здесь люди в основной массе очень открытые. Это значит, что на человека из Африки или Южной Америки коренные голландцы влияют так же, как и он на них. Это рождает непредсказуемый процесс, когда стили сами создаются, смешиваются и рождаются новые идеи. Тогда почему мы знаем Тревора Сорби, Джона Фриду — англичан по большей части, а о голландских парикмахерах никто не слышал? Это верно. Но Нидерланды — страна небольшая по сравнению с другими, хоть и очень живая. Но не забывайте, что мы развиваем BrainWash, и оттуда выйдут звёзды. И всё-таки, вы не парикмахер, у вас опыт в бизнес-структурах, почему всё же вы выбрали бизнес, который связан с парикмахерским делом? Это оказалось куда большим, чем я представлял. Вначале, когда я заводил первые знакомства, контакты, это было интересно. Но меня жутко раздражало, что в салонах накурено, я сам не курю, а мастера — всегда. Но после нескольких недель я понял, что парикмахеры — одни из самых инициативных. Они милейшие люди… Они, пожалуй, одни из самых позитивных людей, которых я когда-либо встречал. Столько эмоций, особенно по сравнению с бизнес-кругами. Они и выглядят хорошо, для них это также важно. Для меня парикмахерская среда самая увлекательная из тех, в каких я когда-либо работал. Единственное, о чём я сожалею, что не пришёл сюда 20 лет назад. (Смеётся). Я думала, самые человечные отношения — в музыкальной среде… Многие думают, что парикмахеры недалёкие. Да, есть и такие, но зато те, у кого мысли в порядке, просто невероятно творческие, они всё время придумывают что-то, и правда украшают мир. У всех в мире есть волосы, почему бы не сделать с этим что-то интересное? И что, вы не жалеете о том времени, когда занимались большим бизнесом? Нет, нет. Сейчас гораздо больше возможностей развивать себя, чем это было раньше. В других сферах столько политики: этому не говори того, этому не передавай того. А сейчас я могу быть самим собой. Это то, что я люблю. Сделал ошибку — она моя, достиг успеха — то же самое, моя заслуга. Спасибо большое... Надеюсь, получилось хорошее интервью. Структура оплаты труда голландских парикмахеров в 2011 годуВаловая заработная плата на 1 января 2011 года
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0
